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    Rural tourism鄉村旅游

    松里四月,我們一起品?嘗綠色!

    發布時間:2020-05-21  |  點擊率:

      “我說你是人間的四月天;笑音點亮了四面風;靈在春的光艷中交舞著變。 你是四月早天里的云煙, 黃昏吹著風的軟, 星子在無意中閃,林徽因的《你是人間的四月天》蕩起的漣漪無數。

      4月更顯春雨綿綿,但沖寒已覺東風暖,雨潤萬物、生機勃勃的力量正在茁壯成長。

      在美食的道路上,松里人總是在不斷“去其糟粕,取其精華”吾將上下而求索。

      這個季節一旦錯過了“松里美食”的滋味,將成明年的期待喔。

      涼拌桑葉桑葉

      妙用:味甘,苦;性寒。歸肺,肝經?!侗静菥V目》記載:桑葉,汁煎代茗,能止消渴。能疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血,是助力抑制脂褐質的堆積,緩解老年斑。

      生長時間:3月—8月,4月最旺盛

      活躍地點:中國西南部,其中就有熱情洋溢的萬松里。

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      萬松里4月天氣濕度大,桑葉格外柔軟,氣味清新。

      經過漫長寒冬的沉淀,桑葉姑娘們伴生出活力張揚的葉芽,隨風迎陽破樹而出,葉中孕育著芽,芽間懷抱著夏季的果實。雖想一窺桑葚果實的濃郁豐滿,但更想理解其最初的想法。靜靜的在葉與花的對話中,還原出滋味的本真。

      經過廚司之手,貌不驚人的涼拌桑葉,“化羽成仙”飄上餐桌;在窗明幾凈的餐桌上,漿料與葉子的配合默契無比,天然的泉水漿料在葉片上翻滾洶涌的開展“味道入侵”,葉子積極融入漿料的生活,開展起了美好的同化之旅。

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      涼拌魚鰍串

      鰍串,是什么?是《中華本草》里的“特別出演”,是“松里”鄉間的“竹喧浣女”,是時代餐桌的“天然擔當者”~

      妙用:性味辛,苦,寒,可做天然草藥,是臨床上治療人類感冒和咽喉腫痛的常用藥。具有清熱解毒,消炎殺菌的功效;食用,涼拌最佳,促進消化,極具生態綠色品質。

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      在“石道苔蘚春,松花郁金粉”的松里4月清晨,一撮撮魚鰍串的嫩色早已進入探食者的眼簾。與桑葉制作方式不同,雕琢它的方法更加接近鉆木取火,沒有復雜的工序,無論如何裝扮,綠色是其不變的底色。沒有滋滋的澆油激蕩,但有藺市特產的陳年醬油青睞,配伍的佐料都是根據鰍串草的多少進行衡量和廚師長多年的經驗專研而定。

      為了照顧人民的健康,這道看起來樸實無華的土菜,普遍流傳至今,顯然不是為了博人眼球,而是要適應自然,因食之序,未病先防。

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      香椿炒雞蛋

      在藺市鎮萬松村的石頭茅草間,一棵棵椿樹正長芽,片是片的喔!“舉手之勞”便是一大把新鮮的椿葉。為“松里食譜”注入了“新鮮血液”,既有春天的靈動也有初夏的悸動。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質,有助于增強機體免疫功能,也有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。給女性朋友提供了又一天然的美麗選擇。

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      為追尋味與道的源頭,用心造就一道清新脫俗的質樸食養臻品。廚師長有序改刀,果斷而不失力道,春天盡在手中盤旋;悉心打入土養雞蛋,用心調和,讓蛋液與椿尖完全融合;成型出泡即止,集中食材生命力;成熟的菜肴蛋菜顏色均勻,鮮美爽口。在當季10度左右的萬松里,味道繞梁回旋于口中,久久不散,小一口不覺,大一口嫌少,怎一個妙字了得?

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      這都只是萬松里冰山一角的美,“松里”一直堅守初心,走生態、綠色道路,以惠農富農鄉村振興為方向,播撒綠色種子,提升綠色魅力。還有牛皮菜、地木耳、春竹筍、折耳根、血皮菜······各種綠色期待你的到來!

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